Especialistas alertam para consumo moderado
Apreciado e consumido no mundo inteiro, o chocolate já faz parte do dia-a-dia dos brasileiros há muito tempo. De acordo com uma estimativa da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), o consumo em 2019 no Brasil foi de 749 mil toneladas de chocolate. Com tanto destaque, o produto ganha seu próprio Dia Mundial, celebrado nesta terça-feira, 7.
A data marca a chegada do chocolate à Europa, ainda no século 15. Contudo, existem relatos de que, na realidade, os Maias e os Astecas foram os pioneiros no cultivo do cacau, matéria-prima que dá origem à iguaria.
Independente da sua origem, trata-se de um elemento importante para a
economia brasileira. Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o país ocupa a sétima posição na produção mundial de cacau,
movimentando R$ 20 bilhões no território nacional.
Incluída neste mercado, a gerente da Casa Bauducco em Salvador, Maíra Sanches, mantém a venda de chocolate como única fonte de renda.